Bagi orang Italia, makanan adalah perayaan kehidupan. Masakan Italia dapat digambarkan dengan rasa dan kegunaan yang luar biasa, produk berkualitas tinggi. Berkat penanganan yang mudah dalam pembuatan makanan tetap mempertahankan kesegaran dan rasa alaminya, namun pengertian masakan nasional Italia sangat beragam. Italia menawarkan banyak versi masakan asli kepada dunia, yang mencerminkan sejarah wilayah negara itu dan pentingnya produk lokal.
Resep kuliner disempurnakan secara alami seperti gaya dalam lukisan dan kostum di https://mpotimes.id/mpofood . Lebih dari batas-batas politik dan geografis, mereka dipengaruhi oleh perbedaan komposisi tanah, iklim dan kedekatan dengan laut, tetapi perbedaan besar ada antara masakan utara dan selatan – benar-benar ada dua masakan yang sama sekali berbeda.
Tentu saja mencicipi dan menghargai hidangan Italia terbaik lebih baik di restoran lokal, restoran pizza, dan trattoria. Italia jauh, tetapi keinginan untuk membuat pizza, risotto, ravioli, atau lasagna di dapur Anda sendiri terlalu menggoda untuk ditolak. Jika Anda ingin membuka “restoran mini Italia” yang tak terlupakan di dapur Anda sendiri, artikel ini mungkin yang Anda cari.
Saat ini, mendapatkan Resep Pasta Italia asli tidak sesulit kelihatannya. Ada banyak buku, kursus memasak khusus, dan banyak informasi yang diposting di internet. Setelah melakukan riset kecil-kecilan, saya dapat menemukan banyak resep Italia otentik yang menarik mulai dari pasta dan pizza hingga berbagai sup dan saus yang lezat. Ada ribuan resep berbeda, yang bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Mari kita ambil contoh salah satu resep lasagna Italia yang paling serbaguna.
Resep asli Lasagna Italia
Semua yang Anda butuhkan: untuk saus daging: 300 g daging cincang, 150 g ham, potong-potong, 1 wortel besar, 2 batang seledri segar, 4 sendok makan minyak zaitun, 1 cangkir anggur merah kering, 1 bawang bombay sedang, 1 siung bawang putih. bawang putih, 1 kaleng tomat (400 g), garam, merica; untuk saus “Bechamel”: 0,5 l susu, 2 sdm. tepung sejumput pala, 1 lembar daun salam, 100 g mentega, garam.
Saus daging: Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang. Dengan api sedang, goreng bawang bombay hingga transparan. Tambahkan api dan tambahkan wortel dan seledri, jerami cincang. Didihkan 5 menit. Tambahkan daging cincang dan ham, bawa banyak ke warna cokelat muda. Tuang anggur dan didihkan 10 menit. Setidaknya, dalam saus, tambahkan tomat, cincang halus bersama jus dari toples. Didihkan bersama-sama dengan api sedang sekitar 40 menit.
Saus bechamel: Dalam wajan, lelehkan mentega, tambahkan tepung dan goreng ringan sampai bau kacang. Secara terpisah, rebus susu, tambahkan sejumput pala dan daun salam. Biarkan selama 10 menit. Lepaskan daun salam dan aliran tipis, aduk, tuangkan campuran susu ke dalam panci yang dipanaskan dengan tepung. Setelah campuran mulai mendidih – sudah siap. Bumbui sedikit dengan garam.
Dalam bentuk yang lebih tinggi untuk memanggang tuangkan saus daging. Tutupi lembaran lasagna kering. Tuang lapisan lain saus daging di atasnya – bechamel dan taburi dengan keju parmesan, tutup lagi dengan lembaran lasagna. Jadi silahkan lanjutkan bergantian lapisan sampai kuah dagingnya habis. Di atasnya, letakkan lembaran lasagna, tuangkan bagian terakhir bechamel dan taburi dengan keju parmesan. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 C dan panggang selama sekitar 40 menit sampai kerak kecoklatan.